Stationare

Controlul umiditatii in industria alimentara

Dezumidificatoarele DanVex asigura calitatea produselor alimentare prin controlul umiditatii in procesul de productie. Bomboanele tari contin de multe ori graunte de zahar si sorbit care sunt puternic higroscopice. Daca umiditatea este ridicata, produsele absorb umezeala si devin lipicioase, ceea ce poate duce la lipirea
produsului de masina de ambalat, de materialul cu care se ambaleaza, incetinind procesul de productie si creeand si probleme de ordin sanitar. Productia oricarei bomboane glazurate, ca drajeurile sau nucile invelite
in ciocolata, va fi accelerata prin folosirea echipamentelor de dezumidificare/uscarea rapida a aerului. In cazul ciocolatei, temperaturile inalte ar topi sau deforma produsele. La drajeuri, luciul invelisului este accentuat folosind aer uscat, evitandu-se astfel lipirea una de alta in vasul in care se trag in invelis.
In general, dulciurile expuse la umiditate devin lipicioase, deformate si lipsite de atractivitate, ceea ce duce la incetinirea procesului de productie si la probleme sanitare. Umiditatea este cea care in timpul depozitarii
dulciurilor poate afecta serios calitatea acestora. Solutia: realizarea unei atmosfere de productie si depozitare racoroare si dezumidificate.